采用工夫茶冲泡正山小种红茶

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所属分类:茶叶知识
摘要

最常见以工夫茶泡法饮泡的茶种为铁观音乌龙茶,除了在饮泡方式上有差别,因此步骤也不一样。正山小种用工夫茶泡法饮泡共有7个步骤。1、烫洗茶具(以玻璃器皿或紫砂茶具为

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最常见以工夫茶泡法饮泡的茶种为铁观音乌龙茶,除了在饮泡方式上有差别,因此步骤也不一样。正山小种工夫茶泡法饮泡共有7个步骤。

1、烫洗茶具(以玻璃器皿或紫砂茶具为主)。红茶茶壶茶杯组泡,杯子选用白瓷杯比好。

2、 注茶:以3.5克-5克之间的茶量注入盖碗(壶)中。

3、 冲泡:水温以90度为准,浸泡时间以3秒为起始时间,随着冲泡次数的增加,时间依次延长。前几泡出水尽量快。

4、 观色:正山红茶的汤色金黄透亮,略显绿色,长时间浸泡汤色正红油亮。

5、 闻味:有天然蜜香或果香及自然的青苔气味飘逸汤面。

6、 品水:水味甘甜,细润,爽滑,回味厚绵,饱满。

7、 收官:泡过后的茶具要及时清洗。

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