六大茶叶冲泡水温口诀

  • 六大茶叶冲泡水温口诀已关闭评论
  • A+
所属分类:茶叶知识
摘要

水温不对,那么可能你冲泡的茶水就不好喝了,而且还有可能比较难喝,所以在冲泡茶叶的时候一定要把控好水温,本节小编辛苦地整理出了六大茶叶冲泡水温口诀,非常方便又容易记住。

八宝茶小编寄语:网站宗旨是全心全意推广茶文化,分享茶业资讯,让更过的网友能够通过我们的网站真正的了解茶!很多人都有过这样的体验:自己买回家的茶叶泡起永远赶不上在茶店里喝的味道好。这当中最关键除了泡茶的方法之外,那就是水温的掌控了,对于每一种茶叶冲泡的水温会不同,水温不对,那么可能你冲泡的茶水就不好喝了,而且还有可能比较难喝,所以在冲泡茶叶的时候一定要把控好水温,本节小编辛苦地整理出了六大茶叶冲泡水温口诀,非常方便又容易记住,快来学习吧。

      六大茶叶冲泡水温口诀:绿茶冲泡85度水最佳;红茶用沸水香气高;乌龙不怕开水烫;黑茶越煮越欢畅;黑茶越煮越欢畅;黄茶近于绿茶仿,白茶堪比黑茶样。
 
  1、绿茶冲泡85度水最佳

 
  用80℃-85℃水冲泡,现泡现饮。绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃-85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2-3分钟,最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。
 
  冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润,过20秒或半分钟再冲水饮用,泡绿茶一般不盖盖子,否则茶汤会发黄。
 
  2、红茶用沸水香气高

 
  先用热水烫杯,再沸水冲泡(有些红茶不适合于用沸水,用85度左右的水冲泡更佳)。红茶是全发酵茶,常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3-5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3-4次,红碎茶则可冲泡1-2次。
 
  红茶可以用玻璃杯来冲泡,这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法,先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯,再投入3~5克茶叶,然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子,这样茶香会更浓郁。
 
  3、乌龙不怕开水烫

 
  用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶,水开了马上冲,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7-8次,每次冲泡的时间由短到长,以2-5分钟为宜。
 
  泡乌龙茶最好用紫砂壶,并且一定要用100℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。
 
  4、黑茶越煮越欢畅

 
  先洗茶,再沸水冲泡,老茶煮着喝味道更好。黑茶是后发酵茶,在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化,在一定时间内,还有越陈越香的特点。黑茶,冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶,要用10-20秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2-3分钟。
 
  黑茶一般用专业的茶具来泡,紫砂壶、盖碗杯都可以,投放量一般是绿茶的2倍。
 
  5、黄茶近于绿茶仿,白茶堪比黑茶样

 
  黄茶和白茶的新茶冲泡方法参照绿茶;老白茶的冲泡方法参照黑茶。依法泡茶,做法正确才能喝到茶的精华,快,备好茶,自己亲手泡下试试吧!
 
  最后,需要提醒的是,为了保持茶叶的芳香,泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”,如纯净水和高品质的矿泉水。

温馨提示:八宝茶所有文章均收集于网络,如果侵权请及时联系网站删除。如果您也是一位爱茶人士,收藏本站,我们将带你领略意想不到的茶文化之美!