制茶工艺:观音“酸”浅谈 制茶工艺

制茶工艺:观音“酸”浅谈

观音酸的制作程序为:采摘-晒箐-晾箐-摇箐-静置-炒箐-揉捻-焙火。只有严格按照标准制作,才能得到高品质的茶叶。  在摇箐和静置阶段,制作者采用拖箐和闷青的手段会...
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制茶工艺:漳平水仙茶饼品质特征及制作技术 制茶工艺

制茶工艺:漳平水仙茶饼品质特征及制作技术

水仙饼茶的制作经过晒青,做青,摇青,炒青等多道工序完成,再经精细的烘焙,便形成了其独特的优异品质。  水仙茶饼系乌龙茶紧压茶,源自漳平市双洋镇中村村,创制于民国初...
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制茶工艺:乌龙茶的拼配技术 制茶工艺

制茶工艺:乌龙茶的拼配技术

茶叶拼配也是茶叶加工的一种工艺,多为商品茶加工企业采用。它可以使其符合要求,以达到货样相符的目的。  在我国非产茶区的北方茶叶加工企业,一般只能对茶叶进行拼配加工...
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制茶工艺:箬阳名茶机器炒制技术 制茶工艺

制茶工艺:箬阳名茶机器炒制技术

由于茶园地势高,采摘及制茶成本高,特别中在茶叶长高峰期,鲜叶来不及采,采下的鲜叶不能及时加工,制约了名茶生产的发展。而箬阳名茶机器炒制技术则可以解决这一问题。  ...
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制茶工艺:武夷“龙须茶”的采制工艺 制茶工艺

制茶工艺:武夷“龙须茶”的采制工艺

龙须茶的外形半直墨绿,很象神活中的龙须,因此而得名。下面一起来看看武夷龙须茶的采制工艺吧。  龙须茶内在品质特色介于烘青绿茶与乌龙茶之间,冲泡后,汤水清澈明净,呈...
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制茶工艺:茶叶保健食品的加工 制茶工艺

制茶工艺:茶叶保健食品的加工

茶叶是一种广受欢迎的天然营养保健饮品,它不但有独特的清香味,而且含有多种健身防病的成份。利用茶末、茶汁可制成多种独具特色的保健食品,其色、香、汁俱佳。  一、茶叶...
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制茶工艺:茶饮料萃取除沉有三法 制茶工艺

制茶工艺:茶饮料萃取除沉有三法

茶饮料从长远的观点看,是可以与碳酸饮料相抗衡的产品,其特点是天然、保健且能解渴,符合现代人崇尚天然、追求健康保健的消费心理需求。  从一些主要地区看,世界茶饮料的...
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