绿茶红薯馅好吃不起腻

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绿茶红薯馅好吃不起腻

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元宵节近汤圆旺。春节期间,大鱼大肉吃到滞的广州人,在采办元宵节传统食品汤圆时,不约而同看好打健康牌的新品种,绿茶红薯、南瓜、香菇馅料的汤圆,乃至无馅的小汤圆,都成为市民热选。

据粗略统计,这几日,各市场的汤圆销量比平时多近10倍。而医生则提醒,汤圆热量高、难消化,希望市民浅尝辄止。

新潮汤圆受热宠

和往年汤圆不过三、五种馅料相比,今年上市的汤圆,内容丰富了不止一倍。除了传统的花生芝麻、红豆沙馅,近几年兴起的香芋、黑糯米馅外,今年还可买到绿茶、红薯、杏仁、南瓜馅的汤圆。这些特别汤圆甜度低、不油腻,颇受老少追捧。

在东风东路的百佳超市里,关姨将三、四袋各种品牌的汤圆放入购物车。除了花生芝麻,她还拿了金薯(红薯)、咸蛋黄和绿茶馅的,准备元宵节晚上老少同享。花生芝麻,虽然比较腻,但毕竟吃了几十年,当季不吃,心里放不下;几个新口味,一是更健康,也是图个新鲜!在王府井百货,刘小姐为患糖尿病的老父亲选了无馅小汤圆和南瓜汤圆。无馅的放咸汤,捞白菜、萝卜丝和肉松,很美味;南瓜汤圆,既是粗粮,又不含糖,老人家吃了好。

传统派执着DIY

记者发现,虽然绝大多数市民都选择购买成品汤圆,但还是有不少传统派,宁可DIY(自己做)。今天上午,在越秀某菜市场,米面店的林太告诉记者,这几天糯米粉卖得几乎断货,看来大家都在为元宵做准备。在附近住的周姨就来这里采办做汤圆用的芝麻、花生、砂糖和糯米粉。全家都喜欢做汤圆吃,相比外面买的,不仅皮薄、馅香,质量也有保障。每年元宵节下午,全家聚在一起,炒芝麻、碾花生、调馅料、包汤圆,团团圆圆意头好!而来自北方的古先生一家,则打算自己做北方口味的炸元宵吃,因为广州市面上根本买不到!

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