掌握这些泡茶的小技巧,您的茶就会让客人赞不绝口

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所属分类:茶道
摘要

陆羽在《茶经》里说,茶的滋味除了跟茶相关之外,器具、水、火候等也起着很大的作用。浮世繁忙,这里呢,只想跟大家简单介绍一下一些冲泡的小技巧。

八宝茶小编寄语:网站宗旨是全心全意推广茶文化,分享茶业资讯,让更过的网友能够通过我们的网站真正的了解茶!有时候大家去茶叶店买茶,试喝时口感非常不错,买回家自己泡,却觉得不太好喝了。这时有人可能就怀疑了:是不是我买的茶叶被卖家掉包了呢。其实,很可能是您的冲泡方法出现了问题。传说茶圣陆羽的养父智积禅师,喝了唐明皇送来的一杯茶,便知道是陆羽进宫了。由此可见不同的人泡的茶,滋味口感是有天壤之别的。
 
  陆羽在《茶经》里说,茶的滋味除了跟茶相关之外,器具、水、火候等也起着很大的作用。浮世繁忙,这里呢,只想跟大家简单介绍一下一些冲泡的小技巧
 
  一、绿茶的冲泡技巧

 
  使用盖碗冲泡绿茶时,投茶量大概是盖碗的三成满,使用80-85℃的水冲泡,10s-30s出汤,通常会使用高冲的方法是茶叶翻滚,也可根据自己喜欢的口感进行茶量及出汤时间的调整。
 
  而西湖龙井、碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖等比较嫩的名优茶,形色香味皆具,玻璃杯是最佳的冲泡选择,水温也是80度左右,茶水比一般是1:50,较嫩的茶叶还可以使用上投法,较粗老的茶叶一般使用中投法或下投法。
 
  二、红茶的冲泡技巧

 
  冲泡红茶我们通常使用盖碗或者紫砂壶来进行冲泡。投茶量大概控制在两到三成满,水温95℃以上,出汤快,红茶出汤稍慢就会导致茶汤苦涩。没有盖碗及紫砂壶时,可选用泡茶壶,因为红茶讲究快进快出,所以使用泡茶壶可将茶叶放入滤网中,注水后5秒后将滤网拿出即可饮用。
 
  三、乌龙茶的冲泡技巧

 
  乌龙茶冲泡通常使用紫砂壶。投茶量为三成满,松散型的可以增加些,使用沸水冲泡。乌龙茶出汤比较慢,一般1分钟以上的时间。没有紫砂壶时,可以使用泡茶壶,注水一二分钟后将滤网拿出,冲泡时间随冲泡次数的延长而适当延长。
 
  四、黑茶冲泡技巧

 
  冲泡黑茶通常使用盖碗及紫砂壶。我们使用紫砂壶冲泡会更多一些,因为紫砂壶的吸附性比较强,可将茶中的堆味和粗老气吸附。紧压茶投茶量为两到三层满,散茶为八分满,使用沸水冲泡,2分钟左右出汤,我们通常使用单边定点注水,藏茶及茯砖可采用慢火煮饮的方式滋味更佳。没有盖碗及紫砂壶时最佳选择是保温杯。
 
  掌握这些小技巧之后,泡出的茶一定让自己或着客人满意啦。

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