茶道传统礼仪之“凤凰三点头”

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所属分类:茶道
摘要

我国茶文化从古至今生生不息,作为礼仪之邦的中国,茶道礼仪也是不可少的。其中凤凰三点头是最常见的为冲泡礼节,以表示对客

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  我国茶文化从古至今生生不息,作为礼仪之邦的中国,茶道礼仪也是不可少的。其中凤凰三点头是最常见的为冲泡礼节,以表示对客人的欢迎。在这里我们一起来了解一下吧。

  凤凰三点头最早用于绿茶茶艺的冲泡表演中。表演者在注水冲泡时,将壶体由低而高连续不断上、下老的那个三次,使壶口往水杯时也随之一起一落,动作恰似凤凰点头,生动优美。

  高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动,这一冲泡手法,雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要,为了显示冲泡者的姿态优美,更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼,是对客人表示敬意,同时也表达了对茶的敬意。

  凤凰三点头主要是利用手腕力度、高度的把握,游刃有余的操作水壶,要求手腕的柔韧性要高。凤凰三点头吸引人之处,水声三响三轻、水线三粗三细、水流三高三低、壶流三起三落,这些都是靠柔软灵巧的手腕来完成的。手腕的控制力也是一个做好凤凰三点头的重要因素,有了恰到好处的控制力,才能有同响同轻、同粗同细、同高同低、同起同落的茶艺手法。当然,除此之外还要勤加练习,熟,才能生巧。

  凤凰三点头能一直广泛流传,是因为有其寓意。凤凰三点头寓意着三鞠躬,借此表达主人对宾客的敬意善心,所以它的茶艺手法也是柔和的,不宜刚烈。笔者认为这也是借用凤凰三点头这个茶艺手法来代替主人的三鞠躬,毕竟现代社会,就算再尊敬某一个人也基本不会对其三鞠躬了。而凤凰三点头就很好的代替了主人所想表达的敬善之心,动作得体又不是大雅。

  凤凰三点头,正是因其有深刻的寓意和茶道礼仪性,又三起三落利用了水的冲击性将茶汤浓度调均匀,所以才广受茶艺师和宾客的看重喜爱罢。

  (责编:刘娜)

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