制茶工艺:宁德市出台茶叶新标准

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所属分类:制茶工艺
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日前,宁德市出台茶叶新标准,这一标准将为规范化宁德市的茶叶质量做出巨大贡献。为提高宁德市茶叶行业的总体质量水平,规范茶叶行业质量管理,促进我市主导产业的健康稳定发…

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  日前,宁德市出台茶叶新标准,这一标准将为规范化宁德市的茶叶质量做出巨大贡献。为提高宁德市茶叶行业的总体质量水平,规范茶叶行业质量管理,促进我市主导产业的健康稳定发展,日前,宁德市在国家有关标准的基础上,修改制定了一些技术指标。

  这些指标均是采用本地天然茶叶经过反复检测检验,并经专家论证后得出的。例如,近年来一些不法分子在茶叶中人为添加滑石粉、石膏粉等非茶夹杂物,严重损害了消费者利益。为防止此类行为,本标准特意增加氧化钙、氧化镁(滑石粉、石膏粉)含量指标限制。由于茶叶自身中也含有一定量的氧化钙、氧化镁物质,此指标是分别对不同季节、不同种植环境中生产的茶青进行实验分析检测,排除了人为添加可能的情况,得出的正常综合指标。新标准规定,绿茶中,氧化钙%(m/m)≤0.6,氧化镁%(m/m)≤0.5;珠茶叶,氧化钙%sm/m)≤0.6,氧化镁%(m/m)≤0.5。新标准的制定,对国家标准中未涉及的一些内容进行了补充,并尽量注意与国际先进标准接轨,主要是应对今后市场发展趋势的要求,如三氯杀螨醇、氰戊菌脂等。新标准规定,绿茶中,三氯杀螨醇mg/kg≤0.1,氰戊菌脂mg/kg≤0.1,珠茶中,三氯杀螨醇mg/kg≤0.1,氰戊菌脂mg/kg≤0.1。

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