制茶工艺:不经过发酵的是哪一类茶 制茶工艺

制茶工艺:不经过发酵的是哪一类茶

红茶是完全发酵茶类,乌龙茶是中发酵茶类,绿茶是未发酵茶类。那么到底有没有不经发酵的茶呢?  绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的...
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制茶工艺:怎样泡茶茶更香 制茶工艺

制茶工艺:怎样泡茶茶更香

绿茶花茶宜用90℃左右的沸水,先冲入少许水作温润泡,后注适量水,三分钟左右即可饮用。下面就来介绍各种茶叶的泡茶方法。  乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯,投茶量占壶内腔1...
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制茶工艺:香碧螺的加工过程 制茶工艺

制茶工艺:香碧螺的加工过程

碧螺春是我们非常熟悉的一种茶叶,它口感芬芳,令人回味无穷。关于碧螺春的加工,下文有详细的介绍。  香碧螺的外形比常见的碧螺春要粗壮很多,因为自身采用的是大叶种茶箐...
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制茶工艺:茶叶杀青是什么 制茶工艺

制茶工艺:茶叶杀青是什么

杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,促进良好香气的形成。  杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀...
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制茶工艺:老茶农陈余信的“技术创新三法” 制茶工艺

制茶工艺:老茶农陈余信的“技术创新三法”

老茶农在长久的耕作当中,经常总结出自己的一套方法。老茶农陈余信的技术创新三法,使人叹服,下面我们就走进老茶农陈余信的茶叶世界。  如果不是我亲眼看到,任何人介绍我...
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制茶工艺:蒙古阿巴嘎奶茶 制茶工艺

制茶工艺:蒙古阿巴嘎奶茶

藏族同胞习惯于将紧压茶调制成酥油茶饮用,这十分符合他们平时的饮用习惯。下面我们就一起走进蒙古同胞们的奶茶世界。  1.捣茶  1.在煮茶前,应把茶砖研碎备用。  2....
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制茶工艺:湖北:大力发展现代茶业精深加工 制茶工艺

制茶工艺:湖北:大力发展现代茶业精深加工

湖北省农业厅在宜昌召开全省现代茶业精深加工现场会。省政协副主席陈柏槐到会讲话,并作出重要指示。下面请看详细报道。  陈柏槐指出,近年来,全国茶叶精深加工等第二产业...
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制茶工艺:雨前龙井茶的采摘及炒制要求 制茶工艺

制茶工艺:雨前龙井茶的采摘及炒制要求

现代高档龙井茶以一芽一叶为标准,在经过辉锅、干茶筛分、归堆、收灰等工序加工而成。是深受国内外消费者喜爱的好茶。  龙井茶的采制技术相当考究。龙井茶采摘有三大特点:...
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制茶工艺:哪一类茶属于发酵茶 制茶工艺

制茶工艺:哪一类茶属于发酵茶

红茶属于发酵茶类,是以茶树叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。一直深受消费者喜爱。  因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。我国红...
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制茶工艺:为何春茶丰收夏茶却出了问题 制茶工艺

制茶工艺:为何春茶丰收夏茶却出了问题

春茶采摘之后一般都可以用来作为上等茶叶的原料,那么为何春茶丰收,夏茶却出了问题呢?我们来看以下案例:  案例:福建安溪茶农沈建民种在坡地的茶树春天采收的茶叶产量高...
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