“坦洋工夫”红茶:续写百年茗茶辉煌

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100年前的1915年,“坦洋工夫”红茶荣获巴拿马万国博览会金奖。100年后的2015年,“坦洋工夫

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100年前的1915年,坦洋工夫红茶荣获巴拿马万国博览会金奖。100年后的2015年,坦洋工夫成为米兰世博会中国馆全球合作伙伴和指定用茶。历经百年沉浮,在国家一带一路战略指引下,坦洋工夫红茶重返世博,续写百年老茶的昔日辉煌。

坦洋工夫源因福建省福安市社口镇坦洋村而得名,自1851年试制成功起一度风靡海外。百年前,在美国旧金山举办的第13届世博会上,坦洋工夫曾代表中国红茶与代表中国名酒的贵州茅台一起获得巴拿马万国博览会金奖,然而如今更多的人只知国酒茅台,曾与其有过同等辉煌的坦洋工夫红茶却堙没在岁月长河中。

坦洋工夫制作讲究,有鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制等足足11道工序。在外经营茶叶生意的叶晓燕说。

说起国内知名红茶,人们提到更多的是安徽祁门红茶、云南滇红茶等,曾经的茗门闺秀坦洋工夫依然养在深闺人未识。叶晓燕对此也很无奈:祁红、滇红名声在外,而坦洋红茶说实话名气不大,有时我们介绍很多次都难让人记住。

坦洋工夫声望不显有一定的历史原因。据福安市茶叶局副局长温铃光介绍,上世纪国际形势风云变幻,两次世界大战、中苏关系交恶等导致坦洋工夫销路受阻,产量一度锐减。进入70年代后,由于绿茶受到大众热捧,坦洋茶区被迫红改绿,坦洋和邻近的几个村保留生产少量工夫红茶,年产仅100吨。坦洋工夫的命运跌入谷底,开始长达30多年的沉寂。

进入新世纪后,以茶业为主的食品工业成为福安市三大主导产业之一,财政每年斥资千万元以上,重点打造坦洋工夫品牌。2014年,福安全市毛茶产量达2.82万吨,产值15.8亿元,商品产值37.6亿元,其中红茶产量8500吨,产值10亿元。目前福安已成为中国第二大产茶县市,全市65万人口中有60%从事和茶叶有关的职业。

新形势下,福安市政府每年投入专项资金帮助茶农改造老茶树品种,目前全市30万亩老茶树改造已完成三分之一。在集成坦洋工夫传统工艺的基础上,福安人进行了新的创新突破,特别在萎凋、发酵、揉捻、烘焙等基本工序中,加强探索、变革和创新。茶叶标准化加工厂逐渐取代旧有的农村初制厂,制茶技术向集约化、标准化、产业化发展。

作为海上丝绸之路最重要的商品之一,茶叶曾远销海外各国,是中外互联互通的重要纽带。在一带一路的战略中,福建被定位为21世纪海上丝绸之路建设核心区,这推动了福安茶业的外贸出口,也使坦洋工夫的一缕茶香飘向了更广阔的世界。

福安市副市长俞道雄表示:一带一路是福安茶重新走向世界的最好契机。今年我们成功进入了米兰,但我们还有更大的愿望,就是让世人重新见证坦洋工夫的辉煌。

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