大沙镇:天露山下茶飘香

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天露东山仙迹传,白云深锁断云烟。桃花沿水千年落,药蔓粘云万古悬。窈窕巧通三岛路,幽深别有一壶天。其中

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天露东山仙迹传,白云深锁断云烟。桃花沿水千年落,药蔓粘云万古悬。窈窕巧通三岛路,幽深别有一壶天。其中想是无人到,若有相逢客羽仙。这是唐朝诗人杜甫族弟杜位在天露山游山观瀑、花海荡漾、以茶论道后留下的《天露仙源》佳句。

天露山海拔1250米,横跨开平、恩平、新兴、阳春和阳江等地,南北绵延120余公里,东西跨越50余公里,是广东南部第一高峰。开平大沙镇现有2000多亩有机茶田,均位于天露山脉,此处四季雨量充沛、云雾环绕、土地肥沃,所产茶叶清香馥郁、口感鲜醇。

种茶的洞天福地

大沙镇,地处开平市西北部,距开平市区56公里。登上位于天露山山脚的岗坪村,举目望去,一垄垄翠绿的茶田藏身云雾之中,恍如仙境的画面让人心旷神怡。

高山云雾出好茶。大沙镇一年四季雨量充沛、云雾环绕、土地肥沃,适合种茶。经考证,早在唐朝,大沙人就已经开始种茶。如今,大沙全镇2000多亩有机茶田,日产干茶可达2000斤。大沙镇的岗坪村,土壤、水源、气候等自然条件,被认为与福建安溪相媲美,所以也被誉为广东安溪。

天露山土壤独特,泉甘露清,昼夜温差大,是种茶的洞天福地。开平大沙镇委书记谭意军表示,天露山现存的千年古茶树,数量多达3000棵,受到政府和村民的精心保护,长势喜人。

开平市文联主席冯永胜介绍,据考证,唐贞观十二年(公元638年),禅宗六祖惠能曾在天露山一带砍柴植茶,因与茶结下不解之缘而开悟,可谓禅茶一味。在禅宗的传道下,茶道随佛学在天露山一带广为流传。

据史料记载,崖门海战后,大量福建籍宋朝将士带家眷躲进天露山,其中,不少人是世代茶农,将闽茶的耕作技术和文化带到这里,使天露山茶艺茶道得到空前发展。至明朝,大沙天堂坪一带茶叶交易兴旺,形成规模较大的山顶流通市集。清朝嘉道年间,天露山至鹤山云乡一带,茶叶生产达至鼎盛,各处山地垦为茶园者,触目皆是无论土著客家多以茶为业,当时每年经开平海关在水口海门埠出口的茶叶有近36000担。

千年古茶飘香四海

江门市天露仙源农业科技发展有限公司于2011年落户大沙镇,先后投入3000多万元,种植茶田近2000亩。天露仙源茶园位于天露山海拔350米600米的山水云雾之间,那里终年古树参天、茶青叠翠、绿带萦绕,弥散着绿野仙踪般的清韵。2013年10月,世界养生科学联合会会长、国际工商业集团协会主席团主席吴舜龄,农业部中国乡镇企业委员会主任梁振实地考察了天露仙源茶园,对天露仙源给予山水茶乡,养生名茶的高度评价。

凭借开平市著名侨乡的优势,天露仙源茶叶远销海外。据介绍,2012年12月,天露仙源大沙红品牌获得有机转换产品认证证书;2013年3月获得国家QS认证。目前,天露仙源茶园年产红、绿茶8万多斤,年产值2000多万元。

我们的茶叶根本不愁销路,很多都是客户口碑相传,自己找上门来拿茶。江门市天露仙源农业科技发展有限公司茶场场长梁焕权说,我们种的是有机生态茶,不喷洒农药,用的都是农家肥,再加上天露山优越的自然条件,如此环境里种出的茶叶自然口感上佳。

开平农业局相关负责人介绍,开平大沙茶历来在茶种选育和制茶工艺方面非常重视。在茶种选育方面,在广东省农科院茶科所专家悉心指导帮助下,依托天露山原生茶的基础,筛选、改良、引进、培育出云南大叶、金萱、鸿雁、白毛等20多个名优茶品种,创立了天露仙源大沙红等品牌。在制茶工艺方面,继承和改良了传统的制茶工艺,并创新引进了现代工艺,成功引进全省第一条全自动化生产线,日产干茶可达2000斤。除了绿茶、红茶以外,目前还在积极探索开发大沙茶的乌龙茶系列产品。

着力打造生态茶乡

谭意军表示,大沙镇几乎家家都种茶,以前都是自己种自己喝。由于是边远山区,交通不便,多年以来,大沙茶一直都是养在深闺人未识。直到近些年,大沙茶才逐渐为外人所知。

为了宣传推广独具特色的开平大沙茶乡文化,开平大沙举办了开平大沙茶文化美食嘉年华,而本次活动之后,当地还计划通过举办茶园亲子体验游、茶园观光游、采茶制茶技能大赛、茶艺表演等一系列活动,不断提高开平大沙茶叶品牌的知名度和美誉。

据介绍,下一步,大沙将着力打造生态茶乡,一方面继续加大宣传力度,使茶叶种植面积进一步扩大到3000亩至5000亩的规模;另一方面要打响品牌,继续通过举办茶文化节、组织茶企外出参展等方式,使大沙茶真正声名远播。

据了解,近年来,为保证茶叶质量,当地政府对茶叶种植加强了引导和扶持。一方面从政策上引导种植优质茶叶品种、建立标准化种植示范基地、大力扶持龙头加工企业等,推进茶叶生产标准化和产业化发展。另一方面,加强技术创新,与省农业科学院等科研单位建立合作关系,在品种选育、种植、加工等环节,不断改进和创新技术。

在保护地理区域品牌方面,当地正在着手申报开平大沙红国家地理标志保护产品,并以此为依托,从三个方面加强保护和开发工作,一是强化对本地古茶树、茶种的保护,加大原种资源的开发利用,不断挖掘产品市场新优势;二是强化规范化管理,从种植、加工、市场三个环节加强监管,确保茶产品质量,保护自主品牌发展创新;三是强化茶文化软实力的建设。

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