制茶工艺:茶叶杀青是什么 制茶工艺

制茶工艺:茶叶杀青是什么

杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,促进良好香气的形成。  杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀...
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且看茶叶与咖啡的故事 茶叶知识

且看茶叶与咖啡的故事

泡制茶叶是个繁复的过程,例如茶道,第一遍水是要倒掉的,名为洗茶。其后方能入口,而且泡制时间的长短,水的温度,茶具的讲究都有许多学问,最重要的是,喝茶之人应懂得如何...
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鉴茶你会几种 茶叶知识

鉴茶你会几种

一般情况下,茶的鉴别要领主要从形、色、香、味等几方面着手.  中国的茶文化源远流长,早在远古时代就有了饮茶的习惯。茶能解渴生津、清热解毒,是上佳的饮品。特别是在酷夏...
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制茶工艺:茶叶机械注意事项 制茶工艺

制茶工艺:茶叶机械注意事项

茶叶机械是茶叶生产过程中必不可少的重要工具。茶叶机械既然是机器,就很容易出现问题,下面就介绍一些使用注意事项:  一、燃料使用:必须用汽油和两冲程专用机油的混合油...
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不能依据年代鉴别茶叶好坏 茶叶知识

不能依据年代鉴别茶叶好坏

几乎所有的茶友在买普洱时,都总是提心吊胆,买得很不安心。这与市场充斥的大量假年代普洱是息息相关的。  作为一名普洱茶文化的热爱者兼推广者,廖义荣说,喝茶不能仅仅停留在...
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极品茶叶的辨认方法 茶叶知识

极品茶叶的辨认方法

真正的龙井茶,外形扁平光滑,隐含芽毫,干茶色泽翠绿鲜润,冲泡后茶芽竖立,栩栩如生,其汤色碧绿明亮,香气鲜嫩高长,滋味甘爽醇和,饮后齿颊留芳,沁人肺腑,就是龙井茶,...
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金骏眉茶的传奇诞生史 茶道

金骏眉茶的传奇诞生史

金骏眉茶是一款产于中国福建武夷山的红茶,非常高端,但它的历史并不悠久,因为它是2005年才被挖掘出来的,从名义是来说它是一款全新的红茶。下面我们一起来了解一下金
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禅宗茶道 茶神出释门 茶道

禅宗茶道 茶神出释门

文化背景不同便形成中国四大茶道流派。贵族茶道生发于“茶之品”,旨在夸示富贵;雅士茶道生发于“茶之韵”,旨在艺术欣赏;禅宗茶道生发于“茶之德”,旨在参禅悟道;世俗
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制茶工艺:3个关键点,让普洱茶拼配达到1+1>2 制茶工艺

制茶工艺:3个关键点,让普洱茶拼配达到1+1>2

茶叶拼配不是简单的把各种茶叶拌在一起,从专业角度,茶叶拼配的定义是指将两种以上形质不一、具有一定共性的茶叶拼合在一起的作业。茶叶拼配的好甚至可以使茶叶品质与价值达到一加一
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茶叶的分类:中国茶叶的分类 茶叶知识

茶叶的分类:中国茶叶的分类

我国的产茶区分布广,历朝历代对于茶叶的品种和制作工艺不断推陈出新,经过上千年的流传发展就形成了今天纷繁复杂的茶类。划分各种茶类的方法不同,角度各异,就目前来说无论...
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