制茶工艺:普洱茶的揉捻技巧 制茶工艺

制茶工艺:普洱茶的揉捻技巧

1.冷揉与热揉:杀青叶摊晾冷却后揉捻,称之冷揉;趁热揉捻,为热揉。具体操作上,嫩叶冷揉、老叶热揉是基本原则。因为,嫩叶纤维素少,韧性大而角质层薄,水溶性果胶多,在揉...
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铁拐李与白茶仙子奇遇传说 茶道

铁拐李与白茶仙子奇遇传说

这天八仙之一的铁拐李在赴王母娘的蟠桃大会,路上到了月亮湖边的汤江岩上,一来这长途奔波有些劳累,二来么,汤江岩就在日入坞东面,坐汤江岩遥看日入坞风景,秀丽得叫李仙
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识茶类观茶色 茶叶知识

识茶类观茶色

我国茶叶品种繁多,据不完全统计有500余种。目前,一般以制法为基础,结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。  绿茶  绿茶的特...
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杀菌抗病毒:白茶比绿茶好 茶叶知识

杀菌抗病毒:白茶比绿茶好

一直名不见经传的白茶最近被佩斯大学的科研人员赋予新使命:杀菌效果甚于绿茶。白茶的杀菌效果比绿茶好。  佩斯大学进行的最新研究表明,白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染...
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