喝茶不简单留意茶叶中的三宝五忌

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喝茶不简单留意茶叶中的三宝五忌

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茶在国人眼中,并不是单纯的饮料,而是具有防病保健的良药。喝茶并不简单,要注意的东 西很多,今天就给大家介绍茶叶中有利健康的宝贝以及喝茶的禁忌。

第一宝,茶单宁抗癌

茶叶中的苦味和涩味来自茶单宁,它占茶叶可溶性成分的40%―60%。茶单宁可是茶 叶里的第一大功臣,它能抗氧化、提高免疫力,对许多癌症包括肺癌、食管癌、肝癌、结肠癌等有预防功效。

第二宝,咖啡因提神

茶叶的可溶性成分中含有8%―10%的咖啡因。咖啡因能利尿,加速体内废物排出,同 时还有提神的作用。另外,它还能增加新陈代谢,促进肌肉收缩。不过,茶泡得越久,渗出的咖啡因越多。睡眠不好的人 、情绪易波动的人、孕妇等少喝为佳。

第三宝,茶氨酸强记忆

茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸。茶叶中生津润甜的滋味就是它带来的。研究发 现,茶氨酸可以提高脑内多巴胺的生理活性,因此它能使人精神愉悦,同时会增强记忆,提高学习能力。

喝茶五忌

时间忌太长:茶叶冲泡时间过长,可能会发生变质,甚至滋生致病微生物。

饭前忌大量:饭前大量喝茶,可能影响食物的消化和吸收,导致食欲下降。

饭后忌立即喝浓茶:一般来说,饭后喝茶有助于消食去脂。但是如果饭后立即喝浓 茶,则可能导致膳食中营养物质吸收不良,影响人们对铁质和蛋白质类物质的吸收。

泡茶忌过浓:茶越浓,刺激性越大。如经常大量饮用浓茶,会引起头痛、恶心、失 眠、烦燥等。

忌冲泡次数过多:除了乌龙茶等少数茶外,大多数茶只能冲泡3次。如果冲泡次数太 多,90%以上的营养物质和功能成分均已被浸出,特有的滋味和香气也不明显。

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