绿茶之新江羽绒茶

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所属分类:茶叶分类
摘要

外形纤细洁白,白毫特多,满披芽间,宛如鸭羽绒,十分美丽,茶香高浓,似板栗香;汤色清澈明亮,滋味甘爽;叶底芽叶完整、嫩绿明亮。

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  这里的茶区有一个美丽的故事。相传古代有一位俏丽的姑娘,因厌恶封建婚姻,单身躲进了渺无人烟、四季如春的新江花果山上,以采食野果和培育花木为生。
 
  有一天,一位英俊的青年从将军岭下山春游,路过花果山,被那花团锦簇的野花迷住,久久不愿离去,刚好被花果姑娘窥见,两人一见钟情,最后结为伉俪。
 
  那青年从马山上采来茶籽,播于花果山上,夫妻两人精心培育,长出一片茂盛的茶林,从此花果山便成了有名的新江羽绒茶产区。这里的茶树,枝叶发达,育芽力极强,茸毛特多,经过反复试制,遂形成今日的新江羽绒茶。

  制作工艺
 
  采摘羽绒茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。摊放摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动,避免阳光。摊放目的,一是散发青气、水份,二是提高新江羽绒茶品质。三是便于炒制,摊放时间要适中一般手抓柔软为宜。
 
  品质特征
 
  外形纤细洁白,白毫特多,满披芽间,宛如鸭羽绒,十分美丽,茶香高浓,似板栗香;汤色清澈明亮,滋味甘爽;叶底芽叶完整、嫩绿明亮。
 
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