台湾黑金茶

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所属分类:茶艺
摘要

黑金茶是老种台湾茶的做法之一,台湾老茶客并不叫它黑金,而是叫武夷老种茶。它是以上等的台湾乌龙茶全发酵,存仓。每年以龙眼木

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黑金茶是老种台湾茶的做法之一,台湾老茶客并不叫它黑金,而是叫武夷老种茶。

它是以上等的台湾乌龙茶全发酵,存仓。每年以龙眼木(桂圆木)的嫩枝去烘培,存仓越久,味道越好,口感越佳,粘舌放香。由于此类茶制作成本高,工艺复杂,资金转换慢,基本也无人去制作了。后出现了东方美人,老乌龙等类茶,也和黑金属于同种发酵,但是制作的过程却远不如黑金,实际口感也有差距。后期也无人制作了,市场上便出现大量假黑金。黑金茶不是黑茶,是红茶类。

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