苦茶万岁(一)

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所属分类:茶道
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苦茶万岁(一)

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中国人是老早就识得茶性的,并且发现茶性的一个最显著特征,乃是其苦味,故而谓之苦荼。苦荼者,即茶之乳名也。

其实世界上并非只有茶独含苦味。然而天下草木所含的一切苦味,却皆不堪与茶之苦味相媲美。这是因为,茶之苦味非但具有特殊的养生价值,而且更还具有特殊的审美价值。具体地说,则至少有以下一些优异之点:

茶味之苦,苦得宜人;

茶味之苦,苦足养生;

茶味之苦,苦中含香;

茶味之苦,苦而后甘;

茶味之苦,苦堪品啜。

从某种审美角度和哲思角度上来说,茶之苦味则驾乎诸味之上,历来享有雅俗共赏之盛誉,可谓清绝、奇绝、美绝矣!

我的这番感怀,则是由重读李贽的《茶夹铭》而引发的??

李贽其人(1527?1602),不仅是明代卓有影响的思想家并文学家,而且在中国茶道文化方面则亦素养不凡和奉献不凡,单说他所撰著的《茶夹铭》这篇杰作,即能以其新颖独特的审美感悟而讴歌茶性的清苦之美,从而淋漓尽致地表达了茶的自然之性与作者的自我之性的契合之缘。铭文不长,这里不妨引录于下??

我无老朋,朝夕惟汝。

世间清苦,谁能及子。

逐日子饭,不辨几种。

每夕子酌,不问几许。

夙兴夜寐,我愿与子终始。

子不姓汤,我不姓李;

总之一味,清苦到底。

这是何等披其心腹,直抒胸臆的告白,更是何等词情悱恻,悉见情愫的倾诉啊!他在走笔撰书此铭时,劈头就说:我没有称得上知音的老友,朝夕相处的就只有你啊;至于说到世间的清苦嘛,试想,更有哪一个能比得上你!竟说得如此情动于衷,俨如此刻正在跟一位知交深宵茗叙,慨慨然而长喟不已。尤其是在说到末了之时,更是激情难抑,不禁擎起一杯酽酽的茶汤,直面清苦之茶而赞叹曰:你呵,其实并不姓汤,而我也并不姓李;只因你我全然结缘于志同道合,彼此的性味才总是一样,这就是:清苦到底!

唔唔,此种清苦到底精神,则正是中国茶道及其审美文化的优良传统精神啊!

李贽《茶夹铭》对于清苦之茶所作的讴歌,就像苏轼《叶嘉传》对于淡泊之茶的讴歌一样,确乎达于茶道审美的至上境界。

或曰,如此讴歌茶味之苦,那么是否意味着对于茶味的清馥之美与清甘之美,却颇不以为然呢?不,当然不是。须知,苦味之茶跟那些纯乎苦味植物截然不同。只因茶的清苦之味与清馥之味是不可分离的,始终是我中有你,你中有我般地融合在一起;而且一般说来,其苦味与香味的程度恰成正比,即酽苦出酽香,淡苦出淡香,若是无啥苦味,则亦无啥香味,这真叫无苦则不成香呢。

再说,其清苦之味与清甘之味,同样也总是彼此我中有你,你中有我般地密切相关连的:亦苦亦甘,苦而后甘。所以在我国茶道格言中竟也有此一说,叫作苦而后甘味最长。虽是一句浅白之言,却一语道破了茶味人生的妙谛。

鉴于上述,则我们鉴赏并歌赞茶味之苦,非但并不排斥茶味之中的清馥之美和清甘之美,而且恰恰相反,每当我们在品啜清苦之茶的同时,则亦堪得以赏鉴其清馥之味并清甘之味的审美韵致呢。

哦哦,茶味的神异竟至于斯,这确乎乃宇宙之杰作也!

中国拥有永恒的清苦之茶,这委实是中国茶坛之幸,中国茶人之幸。

说到茶味之苦,我想,这里不妨再试比一下咖啡罢?

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