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所属分类:茶道
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没有喝完或存放较长时间的茶水,由于暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化作用,便会生成茶垢,并附在茶具内壁,而且越积越厚。有人曾对茶垢进行了抽样化验,发现茶垢中还含有某些致癌物,如亚硝酸盐等,它们对人体健康显然有威胁。

茶垢随着饮茶者的勤喝茶不断进入其消化系统,极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物质,不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化,也使许多脏器受到损害。

因此,爱喝茶者应勤洗杯。对于茶垢沉积已久的茶杯,用牙膏反复擦洗便可除净。对于积有茶垢的茶壶,用米醋加热或用苏打水浸泡一昼夜后,再摇晃着反复冲洗便可清洗干净。

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